‘raw food’ verzia rómskych trhancov

Tento týždeň nie je jeden z mnohých. Do ulíc Bratislavy zavítal Duch rómskej kultúry. Prišiel, aby spolu s domácimi oslávil Medzinárodný Deň Rómov, hodoval a tancoval s nimi a hlavne šíril oheň v srdci. Rómsky duch navštívil aj nás a po vzájomnej konverzácii a za neustáleho sprievodu tanca a farieb v pohybe, sme spolu pripravili raw food verziu rómskych trhancov.
Tie vraj patria k jednému z najobľúbenejších múčnych jedál v rómskej kuchyni.
Dozvedeli sme sa, že podľa pôvodnej receptúry sa trhance pripravujú z ušúľaného cesta, ktoré si gazdiná prehodí cez plece, postupne z neho odtrháva malé kúsky a hádže ich do vriacej vody. Naša verzia je raw a vegánska, pripravená z pohánkovej múky s tvarohom z mandlí. Love & Liberté!
DÔLEŽITÉ OKIENKO NA ZÁVER:
V pozadi gurmánskych osláv Gipsy Food Festival (7. – 13. april, Bratislava) stojí občianske združenie Divé Maky, ktoré už niekoľko rokov podporuje vzdelávanie rómskych detí. Podporte ich úsilie aj vy a staňte sa ešte lepšími ;)

pharade_01

čítaj ďalej …

cibuľový chlieb

Pripravte si vreckovku, pretože pri tomto chlebíku budete plakať od dojatia. Chlieb, cibuľa a soľ. Kúzelná trojka naservírovaná na vašej čestnej raw food doštičke. Stačí si len založiť slávnostný obrúsok za golier, vyhrnúť hodvábne rukávy a majestátne zahryznúť. Vy, cibuľový chlebík a vaša tajná zbierka mini mištičiek s raw lahôdkami. Kto by si prial čo i len v kráľovskej reštaurácii viac. Siesta magických kombinácií chutí sa môže začať.

čítaj ďalej …

tekvicové wrapy

Plnené wrapy sú skvelý obed so sebou. Vyleštite si svoj obľúbený ‘lunch box’, nachystajte wrapy a keď si budete na nich pochutnávať, nemajte kolegom za zlé, ak si budú mysliet, že ich máte z fast foodu ;)

čítaj ďalej …

pohánkové chrumky

Pohánka je úžasná! Alfa-omega mnohých našich receptov a dôkaz o tom, že jednoduchosť znamená krásu a nesie v sebe skrytý pôvab. Tieto mikroskopické pyramídky pieskovej farby nie sú z Egypta a ani nerastú na plážach, ale sú zrnom rastliny, ktorá sa pestuje v Európe a Ázii.
Keď pohánku naklíčite a dehydrujete, bude chrumkať rovnako dobre ako oriešky a keď ju ako dehydrovanú pomeliete, dostanete vynikajúcu bezlepkovú múku, ktorá sa ľahko stane vašim najobľúbenejším pieskoviskom pre vytváranie tých najúžasnejších ‘raw food’ kreácií.

čítaj ďalej …

kakaová granola

Toto budú zaručene najlepšie sladké raňajky, aké ste doposiaľ jedli. Chrumkavá granola, ktorá bez pochýb vytlačí všetky komerčné a zdravotne závadné granoly aj z tej najstrašideľnejšej špajzy.
Množstvo pokojne zdvojnásobte alebo strojnásobte, pretože jej budete potrebovať veľa. U nás má kakaová raw granola čestné miesto na poličke trvalých obyvateľov špajzy a to je počet miest obmedzený!

čítaj ďalej …